1、模具内铺上粗砂糖，放一边备用。粗砂糖会带来酥脆的口感，如果没有也没关系。 2、取盆装淡奶油和1勺砂糖。打发至八分，即奶油可以立起一个尖角。 3、另取盆，鸡蛋、蜂蜜和40克细砂糖混合。再筛入低筋面粉，搅拌成看不到粉末的面糊。 4、将面糊和打发好的奶油混合，翻拌均匀。 5、倒入模具，放入预热至170℃的烤箱烤制30分钟。 晾凉后可直接吃。 蘸奶油食用更佳。佐餐奶油可参考步骤2的奶油制作。