Q弹葫芦肉馅（南瓜饺子）

作者： 失眠吐司zz

可以做两个口味一个是纯肉馅，一个是葫芦肉馅，包完剩下的肉馅们就买盒馄饨皮（大概60张）把它包包完

用料

• #全部肉馅
• 猪肉 310克
• 鸡蛋一个 50克
• 盐 4.8克
• 鸡精 2.4克
• 白胡椒粉 适量
• 油 25克
• 葱姜水（10/5/62克）
• #葫芦馅
• 调好的肉馅 200克
• 胡萝卜 50克
• 葫芦 250克
• 老抽 3.5克
• #面团
• 南瓜泥 150克
• 面粉 300克

Q弹葫芦肉馅（南瓜饺子）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和葫芦擦丝，加5克盐杀出水

步骤 2

肉馅里面加入鸡蛋，盐，鸡精，白胡椒粉放冷冻20分钟，葱姜冰水准备好

步骤 3

肉馅的话，我是用的面包机搅拌了十分钟期间葱姜冰水分次加入，搅拌上劲之后胡萝卜和葫芦挤干水分，切碎，加入肉馅中，加入点老抽

步骤 4

面团揉好切剂子

步骤 5

面皮擀薄加入肉馅

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步骤 6

步骤 6

依次包好

步骤 7

全部包好

菜谱创建时间：2023-09-10 15:14:47