家庭版烤箱做法，重庆烤鱼

作者： 福建的川妹子

身为四川人，就喜欢吃烤鱼，外面吃不到自己喜欢的味道，就自己做，还成功了，他们吃了都说可以开店了

用料

• 草鱼 4斤
• 各种蔬菜 随意（喜欢什么加什么）
• 葱，姜，蒜，洋葱 多备
• 豆瓣酱 两勺
• 火锅料
• 干辣椒，花椒，桂皮，香叶，八角
• 料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，味精

家庭版烤箱做法，重庆烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼叫杀鱼师傅背部开刀，自己打花刀，➕料酒，姜片，洋葱按摩研制30分钟

步骤 2

烤箱预热十分钟，上下温度230度，放入腌制好的鱼（腌鱼的料汁和香料都倒掉）烤半个小时左右，我喜欢比较焦一点，又在烤了十分钟

步骤 3

水烧开，把蔬菜烫个五分熟，沥干水分，垫盆底

步骤 4

锅底烧热油，放入葱姜蒜，豆瓣酱，火锅料，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒小火炒香，加入蚝油，生抽老抽，蚝油，倒入开水，中火熬煮十分钟

步骤 5

烤好的鱼，放在蔬菜上面，倒入煮好的汤汁

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步骤 6

步骤 6

干辣椒热油泼上去，后面加了点青辣椒，可加可不加，我为了看着好看，盆放灶上小火煮几分钟，鱼入味，菜熟透就可以上桌啦

步骤 7

配我的大乌苏，绝绝了

家庭版烤箱做法，重庆烤鱼的小贴士

就是费时间，其实很简单，有些步骤没拍照，跟着我写的菜谱做，味道不会差

菜谱创建时间：2023-09-10 14:53:53