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麻糍

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作者: 初晨1208
很喜欢糯米类的美食,麻糍就是其中之一,今天早上用水磨糯米粉做了一份简易版麻糍,操作很简单哦!

用料

麻糍的做法步骤

步骤 1

准备好白糖,熟的黑芝麻,水磨宁波汤团粉!

步骤 2

把芝麻用料理机打碎,和白糖混合在一起备用。 (我总共打碎了35克芝麻,但只用了15克,因为如果芝麻粉放太多的话,麻糍反而吃起来有一种渣渣干干的感觉,所以只要少量芝麻粉就可以,剩下的我加了猪油和糖桂花做汤圆馅了)。

步骤 3

把刚才和好的偏软的糯米粉团倒入平底锅不粘锅,中小火慢慢煎,两面轮番着煎,煎到感觉糯米团有点发泡似的有点鼓起来的样子,就差不多熟了。

步骤 4

然后用筷子夹成一小块一小块放入刚才拌好的白糖芝麻粉里,两面都裹上芝麻粉,就可以了!

步骤 5

麻糍的大小按自己喜欢,我做的比较小个,差不多一个两口就吃掉啦😋

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步骤 6
步骤 6

剩下的20克芝麻粉,我加入10克糖桂花和75克白糖做成了汤圆馅(做汤圆馅的白糖要用料理机打成粉哦,裹麻糍的白糖不需要打粉,那样有颗粒感,吃起来更有层次感,好吃。)

步骤 7

剩下的糯米粉团再加入了一点糯米粉(因为刚才做麻糍的面团比较偏软,不能包汤圆的。所以要加点糯米粉进去哈),和成软硬适中的面团,包上芝麻馅,就是汤圆了🤪,冷冻好,下次想吃就方便了!不好意思哦,做好的汤圆忘记拍图片就放进冰箱冷冻层了🙏😘,总之很简单的。就是把馅包进去,搓圆就行哈!😋

菜谱创建时间:2023-09-10 13:19:09
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