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自制豆花(豆腐脑)、豆腐

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作者: 笨娃娃T

用料

自制豆花(豆腐脑)、豆腐的做法步骤

步骤 1

150克黄豆加水提前浸泡8小时

步骤 2

加1300克水(不能超出破壁机上限)

步骤 3

按“果蔬”模式,打2次

步骤 4

打完后的豆浆分批次用纱布过滤

步骤 5

加热(煮沸后再煮5分钟),撇去泡沫

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步骤 6
步骤 6

准备一个无水无油的容器,3克内酯溶于30克矿泉水中

步骤 7

煮好的豆浆倒入内酯水中,静置30分钟

步骤 8

30分钟后成型,豆花就完成了

步骤 9

模具里放纱布,压紧沥水,至少压1小时以上(时间越短,豆腐越嫩)

步骤 10

小葱拌豆腐

菜谱创建时间:2023-09-10 10:28:37
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