豆豉辣椒酱

作者： Lily的小厨房

记录生活🌻

用料

• 豆豉 180g
• 辣椒 180g
• 大蒜 2头
• 菜籽油 500g
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 香其酱 2大勺

豆豉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

蒜头处理干净。

步骤 2

用料理机搅拌成蒜蓉。

步骤 3

浏阳豆豉，流水清洗干净晾一旁备用。

步骤 4

辣椒清洗干净。

步骤 5

用料理机搅拌成辣椒碎。处理时带手套，避免辣手。

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步骤 6

步骤 6

大火起锅烧热，倒入1斤菜籽油烧熟后，取出2大勺放一旁备用。豆豉倒入热油中翻拌。

步骤 7

加入辣椒碎翻拌均匀，翻炒大约1分钟后加入蒜蓉和香其酱翻炒均匀后转中小火不停翻拌，锅里一直保持咕咚咕咚冒泡，大约15～20分钟。

步骤 8

加盐和鸡精翻拌均匀后关火。豆鼓辣椒酱就做好了。

步骤 9

稍凉后装瓶。

步骤 10

香气扑鼻。

步骤 11

待凉了密封保存。

菜谱创建时间：2023-09-09 20:55:15