将买来的蛤蜊肉自然解冻，锅里加入清水后将蛤蜊肉炒水，煮五六分钟就差不多了。
准备好姜、蒜，干辣椒剪断出辣椒子
青红辣椒洗净
所有用料
锅热倒油，注意火候为小火，然后加入姜、蒜、干辣椒，以及少许辣椒酱，煸炒出香气。 随后加入蛤蜊肉，开大火爆炒，翻炒均匀，随后加入蚝油、生抽，可以加入少许料酒，继续翻炒。 最后加入青红辣椒，翻炒均匀即可。
出锅。
配上一杯可乐，真可谓美滋滋。