蒜、小米辣、香菜、小葱切碎。辣椒看个人吃辣程度放。不吃香菜的也可不放。
所有调料和白糖倒一起混合搅拌均匀。
锅里水烧开，放入海带，煮5-8分钟。喜欢吃软一些口感的多煮几分钟，喜欢有嚼劲的少煮几分钟。捞出来过凉水，滤干。
将蒜头辣椒香菜小葱放入调料中搅拌。
倒入熟的海带。然后戴上一次性手套，给它们充分的按摩均匀。
腌制半小时以上入味。放冰箱冷藏味道更爽口哦。
以上调料可以腌制任何凉拌菜，藕片，黄瓜，白萝卜都可。大家都试试看吧。