❤️（复刻厦门丹香烘焙）芋泥奶冻卷，好吃😄

作者： 爱吃榴莲durian

好好吃，获得无数好评，赶紧做起来吧！

用料

• 💖做奶冻
• 奶油70克
• 牛奶165克
• 吉利丁10克
• 糖20克
• 💖芋泥馅
• 槟榔芋500克
• 牛奶10克
• 奶油70克
• 糖30克
• 💖蛋糕卷（小4卷）
• 水40克
• 玉米油40克
• 低筋面粉40克
• 鸡蛋黄4个
• 💛蛋清
• 蛋白4个
• 糖40克

❤️（复刻厦门丹香烘焙）芋泥奶冻卷，好吃😄的做法步骤

步骤 1

💞做奶冻 10克吉利丁用剪刀剪成小块，放凉白开里，再放冰箱冷藏10分钟。

步骤 2

盆里倒入淡奶油，牛奶，糖，不断搅拌，小火加热到冒泡，关火，把吉利丁取出来放进去搅拌到融化。 倒到碗里放凉后冷藏2小时。急的话冷冻1小时。

步骤 3

点开看吉利丁的使用方法

步骤 4

💞做芋泥馅 槟榔芋洗干净，去皮，切片，盖保鲜膜上面扎孔。 微波炉蒸8分钟，拿出来用勺子压下，没熟微波炉再加热2分钟。 熟的芋头趁热用勺子压碎，加牛奶10克，奶油70克，糖30克。

步骤 5

💞做蛋糕卷（小4卷配方，所有材料都是4） 水➕玉米油搅拌，➕低筋面粉，➕蛋黄搅拌 蛋清➕糖打发，取一些蛋清和蛋黄糊搅拌，然后再倒入蛋清里。 打发蛋清的时候预热烤箱，上下火150℃。

步骤 6

铺油纸，蛋糕糊倒入烤盘，放入烤箱，上下火150℃烤30分钟，再加5分钟160℃烤。烤好蛋糕卷拿出来倒扣放凉。

步骤 7

蛋糕卷放到温的就开始组装。先铺一层芋泥馅，再放奶冻，最后卷起来。冷冻1小时后切。 加了奶油，吃起来好香。

❤️（复刻厦门丹香烘焙）芋泥奶冻卷，好吃😄的小贴士

1.先做奶冻再做芋泥馅，最后做蛋糕卷。 2.奶油用的不是特别多，可以买小瓶250毫升的奶油做。

菜谱创建时间：2023-09-09 13:02:31