起锅烧油（油量不要太少，略多），把蒜末、姜末倒入锅中 炒香。
倒入肉馅煸炒干后放十三香、料酒、白酒炒香后放红辣椒、豆豉、苹果碎、梨碎煸炒，再加甜面酱、熟酱、蚝油、冰糖、盐继续翻炒，并按自己家口味调味。
小火炖煮20分钟左右，牛肉熟烂加白芝麻、香油后凉凉即可。