把包菜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒分别切片,放入适量的盐腌制杀水(盐量要根据自己家口味,因为杀完水后不需要头水了),攥干放到无水干净的玻璃罐或保鲜盒内。
把白醋和冰糖放到无水容器中煮开煮化后放八角、花椒,凉凉备用。
蒜切片入泡菜内,倒入凉好的糖醋汁放到冰箱冷藏2小时后即可食用。