黄瓜虾仁馅饺子

作者： 本色情怀

这个馅儿的特点就是特别的费菜😂。因为黄瓜西葫芦都容易出水。但是这个馅儿的饺子是最鲜的，无论吃干的还是汤的，都不需要加任何调料，吃的是食材本身的鲜味儿，吃过一次就会爱上😍 这个用料是60~70个饺子馅的量

用料

• 黄瓜 1000克
• 西葫芦 800克
• 虾仁 250克
• 鸡蛋 3个
• 大葱 20克
• 生姜 10克
• 盐 少许
• 蚝油 适量
• 黑胡椒粉 少许
• 花椒粉 少许
• 花椒粒 10颗左右
• 小苏打粉 少许（没有就不用）

黄瓜虾仁馅饺子的做法步骤

步骤 1

黄瓜🥒、西葫芦去皮擦丝，用少许盐腌10分钟

步骤 2

黄瓜丝、西葫芦丝出水后拧干，生姜、大葱切末

步骤 3

鸡蛋炒熟切碎，虾仁用胡椒粉、花椒粉、盐、小苏打粉、糖拌匀腌5分钟后切碎

步骤 4

用菜籽油加花椒粒烧热后，花椒粒捞出，待油温略降泼在黄瓜西葫芦丝、葱姜末上，拌匀后加盐、蚝油、鸡精、白糖拌匀，再把其他材料放一起拌匀

步骤 5

买的现成的饺子皮包饺子，煮好后，鲜美无敌的黄瓜虾仁馅饺子就可以开吃了😍

黄瓜虾仁馅饺子的小贴士

这个饺子馅一定要把黄瓜丝和西葫芦丝的水份尽量拧干，炸花椒油的时候花椒不能炸糊

菜谱创建时间：2023-09-08 00:02:54