酱爆大虾

作者： 爱吃榴莲的猫nana

用料

• 竹节虾 5个
• 盐 1小勺（用于水煮虾）
• 油 适量
• 蒜（切成蒜泥） 3-4瓣
• 姜（切成姜末） 3-4片
• 小米辣（切成小圈） 1个
• 酱油（生抽） 适量
• 料酒 适量
• 糖 1小勺
• 鸡精 少许
• 葱（切成葱花） 1-2根

酱爆大虾的做法步骤

步骤 1

特大号的竹节虾剪去虾须和虾枪部位，剪掉虾脚，头部以下沿虾背剪开去掉虾线清洗干净备用

步骤 2

1.把清理好的竹节虾冷水下锅，放一小勺盐煮大概3分钟左右（大虾煮至7-8分熟）捞出，用厨房纸巾吸干多余水分 2.锅里倒油，油温微热即可把处理好的虾放入锅内中火煎至两面上色 3~4.等虾煎至两面上色，放入蒜泥、姜末和辣椒爆香，然后倒入适量生抽、料酒，放入1小勺白糖，再把虾🦐翻个面以便于上色入味，倒入大海50ml水，放1小勺鸡精盖上锅盖，大概一分钟左右即可打开锅盖撒上葱花准备出锅

步骤 3

出锅、装盘！颜值杠杠滴~~

步骤 4

准备开动次饭啦~~

步骤 5

来个特写，口水已经哒哒滴😍

菜谱创建时间：2023-09-07 19:18:17