青麦仁炒鸡蛋

作者： 风味裳

新鲜的青麦仁降血糖又清肠排毒，口感佳，可以煮粥，但炒着吃会别有一番风味，特别是用勺子满满送到嘴里吃过瘾，想吃的小伙伴们赶紧做起来吧😄

用料

• 鲜青麦仁 半斤
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1小段
• 小香葱 半根
• 食用油 适量
• 盐 3克
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 青椒 适量

青麦仁炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

超市冷冻新鲜的青麦仁（冷藏保存）

步骤 2

洗净，水煮5分钟左右

步骤 3

煮过，捞起，控干水分备用

步骤 4

青椒切小丁备用

步骤 5

起锅烧油，先把鸡蛋炒碎盛起备用，再放点油，葱花炒香，放青椒丁和焯好的青麦仁翻炒，放盐，把炒好的碎鸡蛋放入一起炒，放点水防止干锅，开盖小火焖一分钟入味

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步骤 6

步骤 6

出锅前沿锅边撒一点点生抽翻炒，最后放一点蚝油，出锅装盘上桌

青麦仁炒鸡蛋的小贴士

青麦仁一定要多洗几遍，焯水煮两三分钟

菜谱创建时间：2023-09-07 18:18:05