板栗清洗干净，用刀把板栗大头割一刀，像图片这样。
锅中烧水，水开后（水量没过板栗就行），把板栗放进锅中煮开，保持5-8分钟，再在锅里焖5分钟。捞起板栗，过冷水冲洗干净，不需要泡在冷水里。
趁热手拨板栗，这时就很好拨了。