台州特色美食【岩蒜炒年糕】

作者： 暖是春天的风

岩蒜就是长在礁石上的海葵，沙蒜就是在沙砾里的，两种都是海葵，但形状口味不太一样

用料

• 岩蒜 500克
• 年糕 500克
• 五花肉 100克
• 生抽 适量
• 大蒜 数量
• 姜片 适量
• 小葱 两棵
• 盐 少许
• 白糖 数量
• 米酒 少许

台州特色美食【岩蒜炒年糕】的做法步骤

步骤 1

岩蒜用清水冲洗一下，表面有很多粘液

步骤 2

用水烫一下，把表面粘液烫掉

步骤 3

水开后粘液就浮在水面上

步骤 4

烫过之后更好清洗，清洗到这个程度就可以了

步骤 5

年糕用开水焯一下更软糯

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步骤 6

步骤 6

准备葱姜蒜

步骤 7

五花肉

步骤 8

锅中适量油，下五花肉煸出油脂

步骤 9

倒入岩蒜大火煸炒

步骤 10

加葱姜蒜，一些米酒翻炒

步骤 11

少量加一些开水，让岩蒜的汤汁更粘稠，把年糕倒进去一起炒

步骤 12

最后年糕和岩蒜汤汁充分混合即可

步骤 13

岩蒜炒年糕

菜谱创建时间：2023-09-07 11:27:48