一捏就碎的酥皮花生月饼

作者： EASYLIFE

要说有没有一款月饼既不甜腻，又不软绵绵，又不是甜口的，那就是这款酥皮花生月饼了。酥皮花生月饼饼皮酥脆，内馅儿咸香可口。 椒盐花生口味馅料做法: https://www.xiachufang.com/recipe/107190857/ 海苔肉松口味馅料做法: https://www.xiachufang.com/recipe/107191532/

用料

• 万用饼皮
• 全蛋液 30克
• 砂糖 30克
• 玉米油 45克
• 玉米糖浆 30克
• 低粉 150克
• 泡打粉 3克

一捏就碎的酥皮花生月饼的做法步骤

步骤 1

将蛋液和砂糖置于盆中用打蛋器打至发白

步骤 2

分别加入玉米油和玉米糖浆低速搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉和泡打粉，用刮刀拌至无干粉，然后戴手套用手整光滑即可。

一捏就碎的酥皮花生月饼的小贴士

1.饼皮和好后，静置一段时间再包，成型会比较好。 2.面团质地较软，馅料偏干，面团软一点比较好包团。手上沾干粉操作较容易。 3.酥皮月饼烘烤参考温度:家用烤箱上下火中层190度，先喷水烤4分钟，出炉回温刷蛋黄液，继续烘烤8-10分钟，表面上金黄色。 4.皮馅分量1:1，花生模具参考重量50克。

菜谱创建时间：2023-09-07 09:21:01