辣椒洗干净，掰成段控干水分。
准备大料，可以根据自己口味添加大料，我做的比较简单。
所有调料加入大碗搅拌均匀。
起锅烧油，把大料炸出香味。
炸出香味以后加入调好的料汁，我又加了50克水。大火煮一会，煮好了晾凉备用。
晾凉的料汁加入一些蒜片。
再加入辣椒，冰箱冷藏保存。
腌了一晚上的样子。可以根据自己口味增加调味料的比重。