软妹子吐司（水合法）

作者： 忘记加盐的姜

用水合法做吐司是我最近比较喜欢的方法。 机器也不用特别累，也不用担心面温太高。 我一般都是头一天晚上，把除了酵母粉和黄油以外的材料都混合成面团，放保鲜盒盖保鲜膜冷藏一夜。 第二天直接加上酵母粉一起厨师机五档搅打到后膜加黄油，继续搅打到出膜一般不会超过20分钟就可以。特别是这种含水量比较大的吐司，出膜更快一点。 这种山型吐司我一般是上火160下火230时间30分钟就可以。不用盖锡纸不担心烤糊。 这个方子我只是为了方便自己看，下次准备做加上抹茶粉的软吐司看看。抹茶粉加20克就可以，正好可以消耗自己买的抹茶粉。

用料

• 高筋面粉 520克
• 鸡蛋 50克
• 水 210-230克
• 白砂糖 40-60克
• 黄油 50克
• 酵母粉 6克
• 烤制时间
• 上火160-165 下火230 时间30分钟

软妹子吐司（水合法）的做法步骤

步骤 1

水合法做面包吐司很方便。

步骤 2

这个配方水还是比较多的，加水可以预留20毫升。

菜谱创建时间：2023-09-06 21:18:59