自制番茄酱

作者： 丹妮家的小菜

用料

• 西红柿 1500克
• 冰糖 50克
• 盐 10克
• 柠檬汁 20克

自制番茄酱的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，顶部划浅浅的十字刀，开水稍微烫一下去皮

步骤 2

切两半，去掉番茄蒂，处理完的番茄放入主锅

步骤 3

5秒/速度6打碎，加入10克盐，50克糖和20克柠檬汁 备注：喜欢甜点的，可以将糖增加至100-150克，我是准备炖汤的，所以用不着特别甜

步骤 4

将网锅放置于主锅盖上，设置80分钟/Varoma/速度1

步骤 5

将锅壁上的番茄酱刮入锅底，设置1分钟/速度10再打磨一下，如果想要更细腻，可以把锅盖及锅壁上的刮至锅底再重复一遍此步骤的1分钟/速度10打磨

步骤 6

冷却后分装成小盒放冰箱冷冻保存，这样时间会更久一些。一次炖汤一小盒，再加两三个新鲜番茄切块，冬天也能吃到浓浓番茄味的牛肉汤了。

菜谱创建时间：2023-09-06 20:12:04