牛肉切片，直接白灼到没有血水后捞出，浮末别捞起来，捞起来放一边备用
萝卜土豆切小块，放一边备用
准备大料和蒜 （整蒜不切也可以） 准备好就直接和萝卜土豆丢一起 （怕脏可以准备一碗清水，在里面涮一下拿出来）
大火热锅，转小火加些许油，不要太多。 然后放入准备好的配菜和大料（也就是除了牛以外的所有食物）。 然后往锅里加酱油一点点老抽一点点（老抽千万不要多）。 然后转中火煎几分钟，看着锅快糊前，加入白灼过的牛肉（基本熟了）拌炒几下，二十秒这样。 然后加清水（先拿个碗备好水；加水前开大火）。
饭快好的时候开大火收汁（收汁前测土豆是否足够软烂熟透）
趁还有一些汁儿前，转小火试试味道，我加了一点点鸡粉（大概一毛硬币）、一点点海盐（半个小拇指指甲盖）、一点红糖（大概一个一圆硬币）拌炒后尝味道，如ok则大火收汁。 在收汁前再转小火试味道，满意则再开大火，撒点白胡椒粉，拌炒几秒钟（入味）就关火，起锅倒碗里。
食物倒碗里后往上面撒葱花（美观）
我所贴的大料都是建议使用的，当然改别的也行。主打一个随意。至于用量则你闻，给点想象力加入后会如何。