冰皮月饼教程. 材料:冰皮月饼预拌粉、果蔬粉、水、馅料(各种馅料) 1、一包的饼皮月饼预拌粉(250克)加入250克沸水(1:1)用筷子搅拌。揉搓面团直到面团有韧性 2、把揉好的面团分成几份，分别加入果蔬粉做成不同颜色面团。(注意:颜色少量多次加，做出来才好看。) 3、取适当馅料揉成球 4、选几种颜色面团揉一起做成混色，用虎口收拢法包入喜欢吃的馅料，揉成球 5、把揉好的球裹上一层熟糕粉，放入到模具里面压成型即可。(模具花型部分提前填入调好色面团). 模具克重50克:皮25克，馅25克 模具克重75克:皮40克，馅35克