烤鱼

作者： 果妈脾气不好

用料

• 钳鱼 2斤
• 各种配菜
• 豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 1块
• 葱姜蒜 适量
• 白胡椒粉
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 玉米油
• 玉米淀粉
• 孜然粉
• 花椒
• 藤椒

烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼从超市杀完回来的，说是烤鱼，师傅很懂行。 洗干净，打花刀，用料酒，葱，姜，白胡椒粉，盐，鸡精腌制半小时。 倒掉葱姜水擦干鱼，裹上玉米淀粉，热锅冷油煎。 先煎尾部，然后背面煎5分钟，反面再煎5分钟

步骤 2

步骤 3

煎好出锅，放在配菜上，撒上孜然粉。

步骤 4

配菜可以过水3分钟。 炒料，先炒葱姜蒜花椒，加入豆瓣酱，火锅底料小火慢慢炒，加入适量水，或是啤酒，白胡椒粉，藤椒，煮开，捞去渣渣，倒入鱼上。

步骤 5

烤箱烤10分钟。

步骤 6

浇上蒜和青椒炒的料。 没有烤箱就在煎鱼时多煎10分钟

菜谱创建时间：2023-09-05 15:19:45