云南小锅米线(炸蛋版)

作者： 卡煕

加入炸蛋 花生米🥜 超好吃哦

用料

• 江西米粉 1袋
• 韭菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 肉末 200g
• 豆芽 适量
• 番茄 1个
• 葱伴侣豆瓣酱 2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 酸菜段 适量
• 蒜 适量
• 花生米 适量

云南小锅米线(炸蛋版)的做法步骤

步骤 1

肉末加入淀粉 黑胡椒粉 料酒腌制10分钟

步骤 2

烧开水煮米线 我煮了8分钟 筷子轻轻一夹就断说明熟了

步骤 3

豆芽洗干净 韭菜洗净切段 番茄去皮切丁 蒜切末 酸菜切丁

步骤 4

锅内热油 倒入蒜末 郫县豆瓣酱 葱伴侣豆瓣酱翻炒 炒出红油 加入肉末翻炒 变白加入番茄 酸菜翻炒 熬成卤状

步骤 5

加入热水煮3分钟 加入煮好的米线 豆芽 烫1分钟 最后加入韭菜段

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步骤 6

步骤 6

2个鸡蛋打散搅匀 小锅倒油烧热 炸煎蛋 每面30秒

步骤 7

装碗 铺上炸蛋 撒上花生米 开吃

菜谱创建时间：2023-09-05 07:19:21