黄哈儿藤椒豆花肥牛 标准操作流程

作者： 黄哈儿添香调料

辅料:豆花500g、线椒粒10g、红小椒粒5g、高汤500g、鲜青花椒3g、鸡 精3g、味精3g 调 料 :青花椒酱100g

用料

• 肥牛 400g

黄哈儿藤椒豆花肥牛 标准操作流程的做法步骤

步骤 1

肥牛提前解冻，解冻好的肥牛放1g盐、3g鸡精、2g味精腌制入味，放入生粉5g抓拌均匀备用

步骤 2

豆花焯水打底，腌好的肥牛焯水15秒备用

步骤 3

锅中放入高汤，青花椒酱煮开1分钟滤渣，开小火放入焯好水的肥牛烫5秒，放入鸡精、味精倒出

菜谱创建时间：2023-09-04 23:08:45