五花肉切块，焯水；焖烧锅底码葱，姜片，五花肉皮朝下码齐；浇上所有调料，撒冰糖；倒水没过肉（我倒了一锅鸡汤）；大火烧开，小火炖90分钟；收汁留一半汤汁。 南瓜切块，码在大碗底部，红烧肉码在南瓜上，皮朝上；浇肉汁三勺；隔水蒸60分钟。