羊、牛肉类切一两厘米大小的肉块，肥瘦相间穿起来，中间可以加颗蒜瓣。
五花肉挑选稍微瘦点的，太肥的会很腻，切厚肉片穿起来。
鸡翅中划三刀，加入蚝油，料酒，生抽，老抽，盐，腌一个小时以上。
所有的食材穿起来，挂到烤箱架子上，放在最顶层。最底层放烤盘接油。
烤箱提前预热230度5分钟。烤肉200度20分钟。
出锅后，牛羊肉五花肉，撒盐和孜然粉即可。鸡翅因为腌过直接吃。
肉不用提前腌，才能吃出原汁原味。不用刷油，因为串的时候肥瘦相间串的，本身肉串油就不少啦。