肉切成肉丁，再切成肉沫。 蒜头、洋葱丁、生姜片一起用拉蒜器拉。
锅里下多点油，把香叶、八角、花椒放进去炸香后捞出来，再把葱蒜末放进去，炸香后捞出来备用。
把肉沫倒进去炒两分钟，加点白酒或者料酒去腥，各加一勺半老抽和生抽，炒两下再各加一勺番茄酱和豆瓣酱，炒两下把葱蒜末加进去，翻炒两下出锅！