面粉加酵母和面，放置10分钟切小块，平均分成50克左右。 姜切碎搅拌猪肉馅，肉馅加稍微多一点的生抽，两勺老抽，一大勺蚝油，一勺盐，放五香粉十三香白胡椒粉花椒粉一点点香油。不要加料酒。 茴香洗干净吸干水切碎，大葱一段切碎，放在猪肉馅上面，喷油，一勺盐和两勺老抽，一勺鸡精，拌匀后包包子。 包好后放在锅内发酵35分钟开火。上汽后12分钟关火。