用APP打开

复刻老上海记忆中的味道:鲜肉吐司

290人浏览 16人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
张先生昨天说想吃小时候妈妈做的吐司夹鲜肉 在物质不那么丰富的年代,这样的美食应该是记忆很深刻的 稍微改良了一下,就作为今天的早餐

用料

复刻老上海记忆中的味道:鲜肉吐司的做法步骤

步骤 1

简单说下做法: 这里是需要的主要食材,五片吐司的话,100克肉糜,120克牛奶3个鸡蛋就够了

步骤 2

步骤合集,有几个关键点: 1.肉糜需要再剁一剁,有了粘性再拌调味; 2.调味我用了三勺生抽,一勺糖,一勺料酒,半勺香油,一点黑胡椒碎和一点白芝麻。怎么搭配都行,口味略重一点比较有层次; 3.鸡蛋和牛奶混合溶液要把吐司浸透,这个是保证了吐司少吸油,不然口感会很油腻的; 4.最后我后来把它还是切成了“小正方形”再炸,这样肉就比较容易熟了。

步骤 3

切下来的边角料,撒一把白砂糖,进烤箱200℃烤个10分钟左右,嘎嘣脆又很香,下午茶可以做个小点心。物尽其用啦。

菜谱创建时间:2023-09-03 11:32:52
打开App收藏