中秋 月饼季 好事（柿）发（花）生

作者： 热爱做美食的思雨小姐姐

中秋节要到啦，家回不去，但是月饼必须得吃，每年妈妈都是从老家邮寄，今年我要学着自己做月饼啦，因为我也是妈妈了，要给宝宝做着吃。

用料

• 中筋面粉 300克
• 转化糖浆 200克
• 花生油 70克
• 枧水 6克
• 芝士粉 6克
• 抹茶粉 1.5克
• 馅料 板栗馅 豆沙馅

中秋 月饼季 好事（柿）发（花）生的做法步骤

步骤 1

转化糖浆，枧水，花生油混合均匀

步骤 2

中筋面粉搅拌均匀揉成面团

步骤 3

柿子皮

步骤 4

柿子叶

步骤 5

面团15克加1.5克抹茶粉 大概250-260面团放6克芝士粉，剩下的为花生面团

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步骤 6

步骤 6

皮26克馅料23克，我不专业，怕包不住，成手可以24克皮25克馅料

步骤 7

抹茶皮1.5克

步骤 8

如图操作，盖子合上上下晃动一下，就可以拿下来了

步骤 9

一共做了12个

步骤 10

看着就特有食欲

步骤 11

有种刚从树上摘下来的感觉不

步骤 12

先高温170，六七分钟定型，再转为150分钟15分钟。

步骤 13

花生的材料也是皮26馅23

步骤 14

模具都差不多，有模具万事都方便

步骤 15

做了9个花生

步骤 16

胖乎乎的花生🥜

步骤 17

温度同柿子一样，但是定型后拿出来刷点蛋黄液，蛋黄液是蛋黄放一点点清水。

步骤 18

刷毛蛋黄液150度15分钟

步骤 19

两天后回油的花生

步骤 20

回油后的柿子

步骤 21

一口气吃了三个柿子，妥妥热量炸弹

步骤 22

再来一杯红糖布丁🍮 不是专业选手 请多指教

菜谱创建时间：2023-09-02 18:59:58