首先把所需食材中的鲜虾、海鲜菇、香菇、鸡蛋和内脂豆腐备好待用。
热锅倒入金龙鱼特级初榨橄榄油加入虾头炒出红油。
再倒入1200毫升热水煮开约5分钟左右捞出虾头待用。
碗中打入2个鸡蛋打散，起锅倒入少许金龙鱼特级初榨橄榄油再倒入鸡蛋煎至两面金黄定型。
把煎好的鸡蛋往边上推，把剥好壳的虾仁放入锅中用煎蛋剩余的底油炒至变色即可。
把煎好的鸡蛋、虾仁和菌菇一起加入原先煮好的虾汤钟中。
盖上锅盖大火煮5分左右。
加入豆腐再次大火煮开后煮2分钟。
最后加入适量的盐和胡椒粉调味。
撒上少许葱花就可以开动啦！
做法简单又特别适合没时间煲汤又想喝口热汤的上班族，汤鲜味美又低卡真的巨好喝，喜欢喝汤的你一定要试试哦！
1:煎好的虾头冲入开水更能带出汤的鲜味和汤汁浓厚发白的关键。