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无转化糖浆酥皮月饼
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作者:
活在当下的狗妈妈
中午带儿子去赶集, 他想吃月饼, 我说回头做, 结果回家就让我做, 说做就做
用料
水
27克
蜂蜜
20g
花生油
45g
白糖
10克
小苏打
1克可有可无
面粉
167克
月饼馅
花生熟
120克
全麦糯米粉一比一
50克
葡萄干
35克
白开水
25克
白糖
10克
蜂蜜
20克
花生油
15克
无转化糖浆酥皮月饼的做法步骤
步骤 1
馅打碎混合揉成20-25的小团
步骤 2
饼皮,先混合水,小苏打,油,糖,蜂蜜,充分乳化,再加入面粉,分成20-25的小团,面粉和馅1:1左右刚好
步骤 3
放入模具,230度烤15-20分钟,我喜欢火大的,颜色好看
菜谱创建时间:2023-09-02 16:44:08
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