酱香茄子

作者： 何Vivian

用料

• 茄子 1只
• 青椒 3个
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 葱干头 半个

酱香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子滚刀切块，撒盐腌制30分钟

步骤 2

备好酌料: 青辣椒、葱干头、蒜末、姜末、小米椒

步骤 3

清水洗干净，还要挤出水分

步骤 4

挤干水的茄子块加入适量淀粉抓匀

步骤 5

调一晚酌料: 淀粉水、盐、白砂糖、生抽、老抽、蚝油

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步骤 6

步骤 6

热锅放油

步骤 7

放着挤干水的茄子，炒个两三分钟，软了就可以

步骤 8

炒到如图所示即可

步骤 9

把茄子倒出来

步骤 10

剩下的油把香料爆香

步骤 11

再倒入茄子

步骤 12

倒下调味料再炒1分钟即可

菜谱创建时间：2023-09-01 22:31:57