蚝油蘑菇鸡腿饭

作者： 妞熊食记

每日一菇，是所有营养师对我们的建议，蘑菇和鸡肉不管是中餐还是西餐都是绝配，而蚝油又是鸡肉的好搭挡，不管蒸煎炖我都向您诚意推荐在鸡肉烹饪的时候加入适量的蚝油，绝对会让你的味蕾有意想不到的惊喜！这是一道很适合拌饭的菜菜，介绍给想省事做饭的宝宝妈！

用料

• 大鸡腿 1个
• 白蘑菇 7-8个
• 蚝油 50克
• 菜心 2-3根
• 糖 10克
• 花生油 30克

蚝油蘑菇鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

把鸡腿去骨头，用配方中的30克蚝油将鸡腿腌制2-3小时

步骤 2

在腌鸡腿的同时，将蘑菇清洗干净，把蘑菇的根茎取下，用刀切茸，蘑菇头切片备用

步骤 3

将平底锅内加入油将鸡腿肉平铺，用中小火煎至两面金黄

步骤 4

将蘑菇茸和蘑菇片入进锅中，倒入余下的20克蚝油和配方中的糖

步骤 5

盖上盖子，用小火焖15分钟，不需要加水，蘑菇的水份会与鸡肉的水份相融合

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步骤 6

步骤 6

另外用一个锅煮水，将青菜切碎烫熟；

步骤 7

将煮好的鸡肉切成小粒方便宝宝食用

步骤 8

用一个盘子，将米饭造型洒上芝麻，再将烫好的青菜和煮好的鸡腿蘑菇铺在饭的边上

蚝油蘑菇鸡腿饭的小贴士

1.加入蘑菇的时候不需要加水，蘑菇本身就有水份会流出，如果需要更多汤汁建议加入热水以减少营养成份的流失 2.煎鸡腿的时候用小火，以防止蚝油本身的糖份引起的糊锅

菜谱创建时间：2012-11-20 20:09:40