陕北猪肉丸子

作者： beiwei341

这个也是来自陕北霞姐

用料

• 猪肉 2斤
• 鸡蛋 4个
• 盐 2勺左右
• 淀粉 适量，我妈不放
• 姜 一块
• 生抽 适量
• 葱 1根
• 老抽 一勺

陕北猪肉丸子的做法步骤

步骤 1

前腿肉剁碎

步骤 2

加葱姜沫，或者葱姜水

步骤 3

加鸡蛋

步骤 4

加盐

步骤 5

加生抽、老抽、花椒粉，大茴面，五香粉，淀粉。 我妈是不放淀粉放土豆，大茴面也没加过，有时候会加点姜粉。纯肉馅太腻可以加绞成颗粒状的土豆，肉和土豆的比例最高一比一。

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步骤 6

步骤 6

顺时针给肉上劲，揣出丸子

步骤 7

炸丸子

菜谱创建时间：2023-09-01 16:40:08