煮面 天使面在沸水中中火1200W煮2min，带汤捞出备用。 我买的是欧丽薇兰的，说明书写的煮3~4min会熟，因为等下要炒所以煮2min就可以了。各位可以根据自己买的面的说明微调。 注意：切勿干捞，天使面极细，相对地，表面积很大，水分蒸发非常快十几秒就会干透结块了。一种解决方法是用油拌匀防止干结，不过我不喜欢吃太油的所以泡水里。这个面不是很怕沱所以还好。
炒茄膏 切一个番茄，开新疆冠农的番茄膏一罐，加两勺白砂糖，一小勺橄榄油，小火500W炒熟。（番茄炒软闻不到涩味即可）
关火防止一直加热茄膏。将面捞出，水沥干倒入锅中与茄膏混合，用筷子100W搅拌约1min，搅匀即可出锅。
装盘，撒上香料和坚果，完成！ Bon appétit!