锅中水烧开，面煮到能用筷子拨散即可捞出， P.S.:无需过凉，因为方便面本来就是炸过的面，不会坨，而且也足够劲道了。试过放凉的版本感觉有些太硬了，用余热软化一下口感会比较好。
(面烫好放凉的时间可以准备其他配菜，用烫面的水烫一下青菜什么的，具体见后面配菜步骤) 锅内下少许油，把面倒进去，多压一压面饼，每次一压就能看到一阵水汽听到滋滋滋的声音。时不时转锅，如果是不粘锅的话就直接转面饼了。中火慢慢煎，补几次油，闻到焦香味就可以准备翻面了。 铁锅感觉无论如何边上都会粘一点，使劲铲，中间基本是不粘的，铲不动换几个方向铲。铲开就可以帅气地颠锅了。 另一面同样煎大约三分钟。收面饼放盘中备用。
虾仁，蟹棒泡在料酒姜末里去腥，沥干后就着煎面的油直接煎一下，不用熟有个焦香味就行。不开车的可以加点黄酒炒。
锅刷干净。口蘑切厚片不放油干煸出水。
所有备料包括小番茄下锅炒，加少许生抽调味，加水加牛奶同煮，开中小火，牛奶微微沸腾即可加入火鸡面辣包。 我觉得我算很能吃辣的，加个五分之一包已经差不多了。毕竟这个牛奶芝士汤还是非常香的，别搞太辣喝不下去就得不偿失啦~
关火后把料包里的芝士粉加进去搅匀，淋在面上就大功告成啦~
外酥里嫩的面条泡在奶香浓郁的汤汁里，一口下去两种享受~