羌饼

作者： 勤劳者

小时候能吃到羌饼，是一件很奢侈的事，现在基本上都没有了，就自己试着做

用料

• 高筋面粉 300克
• 温水 250克
• 盐 5克
• 白胡椒 少许
• 十三香 少许
• 鲜辣粉 少许
• 葱花 适量
• 酵母 2克

羌饼的做法步骤

步骤 1

300克面粉+2克的酵母拌匀+250克的水（慢慢的加）。 不管你用什么面粉都可以，只是它的吸水性不一样，所以一定要慢慢的加

步骤 2

拌到这种粘稠状就好了，千万不要有干粉

步骤 3

然后让它发酵至二倍大，你也可以隔天晚上弄，第二天早上做

步骤 4

案板上涂点油，把面糊倒在上面

步骤 5

抻面，就是把边上的面抓起来从中间按下去，几次就可以了，把面糊摊平

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步骤 6

步骤 6

撒上盐，白胡椒粉，鲜辣粉，十三香，继续抻面，目的是要让调料弄匀，摊平

步骤 7

撒上葱花，再抻一下面

步骤 8

冷锅倒点油，把面团放进去，轻轻的压平，基本上跟锅底差不多大，撒上芝麻压一下，开火

步骤 9

开中小火慢慢煎，直到二面金黄，芝麻朝上，喷点水，盖上锅盖，一直到水收干，就好了

菜谱创建时间：2023-08-30 15:46:46