山姆 盒马都有成品可购买 os:盒马的麻薯会更大一点,里面空心的比例也会更高,而山姆的成品空心的较少
直接食物剪剪个口子,把里面组织扣掉些弄个碗形
吉利丁片冷水泡发,吉利丁片可以等量替换成吉利丁粉
把其他材料称量到奶锅中
中小火边加热边搅动到液体微沸,就是锅边有小气泡,约摸60度左右,这一步是给蛋液消毒,并使所有液体充分融合,砂糖溶解 加热好后然后关火放入已泡软沥干的吉利丁片继续搅拌
过滤已融化有吉利丁片的溶液,开始已加热到60度,余温足以融化吉利丁片,但是过滤一下防止有未化的吉利丁小块以及蛋黄中的小残留,使得布丁液口感更加滑嫩
将蛋液灌入之前整理好的麻薯中,冰箱冷藏约摸四小时,大功告成,请尽情享用吧