a 排骨放入清水中，加一勺淀粉，清洗出血水和脏东西； b 准备调料：蒜蓉浇热油出香味（喜欢辣味可以加入小米辣一起浇)，再加入盐、生抽、白砂糖、耗油，拌匀； c 排骨中倒入刚刚备好的调料，再加入淀粉，用手抓匀，腌制1小时；
准备好粉丝，剪短。用开水浸泡3分钟。
a 1小时后，准备好盘子，把泡好的粉丝放入盘中垫底； b 把腌制好的排骨放在粉丝上码好，多余的调料可以淋在排骨上； c 盘子放入蒸锅，蒸1小时，出锅； d 撒上香菜或葱花，完成。