食材
大葱取葱白切小段，小米辣切圈，生姜切片、大蒜拍扁去皮，黄菜椒去籽去蒂后切小块。
茶树菇、蟹味菇洗净切段，杏鲍菇洗净后切小片。草菇洗净后切片，锅里放水烧开后，放入草菇焯水后捞出。
锅热后，放入少许油，将腊肉片依次放入锅里。
小火慢煎，煸出腊肉里的油。
腊肉中的油煸出后，把腊肉捞出待用。
往锅里下葱白段、姜片、蒜瓣炒出香味后，放入豆瓣酱翻炒均匀。
再倒入茶树菇段、蟹味菇段、杏鲍菇片和焯过水的草菇快速翻炒。
再将腊肉片倒入锅中，翻炒一会。
当菇开始有些变软时，加入小米辣。
再加入生抽、白糖调味。
准备出锅时，放入黄菜椒翻炒一下，就可以装盘啦！