梅干菜肉包

作者： 小妖后厨

老太太去年看抖音，把萝卜缨子几蒸几晒，做成了梅干菜，挂在墙上放到了现在😆正好想吃梅干菜锅盔了，就拿了回家。先蒸了一些吃。 😋妞儿回家吃着说，梅干菜包子好吃😋可惜吃了一次再也没有卖了。 👏所以，就包了梅干菜肉包，真的，特别、特别好吃😋

用料

• 梅干菜 2把
• 五花肉 1斤
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量
• 味极鲜 适量
• 葱花 适量
• 姜沫 适量
• 面粉 400克
• 温水 220克
• 酵母 3克
• 花生油 适量

梅干菜肉包的做法步骤

步骤 1

五花肉切食指大小长条，加入葱花、姜末、生抽、老抽、蚝油、味极鲜、料酒、糖，抓匀，冰箱冷藏腌制一晚上。

步骤 2

腌制好的五花肉直接倒入炒锅翻炒至变色断生。

步骤 3

梅干菜洗净泡一晚上后，挤掉水份切碎。一层炒过的五花肉、一层梅干菜、一层炒过的五花肉、一层梅干菜，铺好，加入少许油和两汤勺水，无水焗档，煮一遍。

步骤 4

煮好后搅拌均匀即可做包子馅儿了。

步骤 5

400克面粉+220克水+3克酵母，厨师机揉好，盖保鲜膜。夏天一个小时左右就发好了。分成9个剂子。

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步骤 6

步骤 6

包大包子9个，也可以分的小一点儿，可以包十几个小包子。

步骤 7

特别特别好吃😋

菜谱创建时间：2023-08-27 20:46:52