适量生抽、少量老抽、糖，加水调成一碗料汁。
梭子蟹洗干净后切成四块，沾干淀粉(玉米淀粉），下油锅炸至变色。
年糕条下油锅，小火！小火！小火！过油时间很短就行。注意年糕遇热会炸，小心烫伤（别问我怎么知道的，疼）
锅内留底油，依次放入姜片、小葱段炒香，放入过油后的螃蟹、年糕、倒入调好的小碗料汁，炖2分钟，起锅时加入香葱段即可。