羊肉切块，放入生抽，老抽，料酒，盐，孜然粉，少许盐，植物油，腌制一个小时，也可提前一天晚上腌制。
切洋葱和烤馕，烤馕最好买有咸味五香的那种，更好吃！
锅里多放些油，馕块炸至金黄酥脆，捞出备用。
羊肉也放油里中火炸，炸至八成熟或者全熟。肉软软QQ的就说明里面还比较生，需要继续炸。炸好后捞出备用，但是不要和馕放在一起，不然羊肉的水汽会让馕变得不脆了
先把盐，孜然，孜然粒（擀面杖擀一下，不然太大粒），五香粉，辣椒粉提前准备好，可以直接装在小碗里，然后锅中放点油下洋葱炒
洋葱发黄后就可以炒羊肉了，如果之前炸的是八成熟，这里就炒至全熟
放入烤馕块和调料粉，快速翻炒，烤馕均匀的裹上调料粉后就马上出锅！炒久了馕会吸收羊肉和洋葱的水汽！ 这里注意一点！！因为不同的店买的烤馕不一样，有的店的馕直接吃就是有咸味儿有调味儿的，有些店的馕就没什么味儿。如果烤馕的味儿比较足，最后的调料粉中就可以只放一点点盐或者不放盐。如果烤馕没什么味儿，腌制羊肉时，羊肉里的要就少点，最后调料粉中的盐多放点。