伊面水烧开后煮3mins左右捞出，拌点橄榄油备用
洋葱蒜头剁末备用
虾开边去头（头别扔备用）， 用半茶匙盐半茶匙胡椒粉1勺料酒腌制去腥几分钟后， 用黄油或者橄榄油中小火煎制两面金黄，大概5mins不到取出备用。
加两勺油中火煎虾头至金黄2mins，加入蒜头洋葱一起大火爆炒一下1mins左右
加入牛奶或淡奶或鲜奶油300ml左右，有条件可以加点鸡汤，还有1-2片芝士（看个人喜好加入量），中火煮大概3mins。注意搅拌以免糊底。 加一茶匙半的盐，试试略咸的话拌上面就差不多。如果觉得刚好的话就得加多点盐（因为还得拌面）重口味可以加点半勺酱油或蚝油
煮到冒小泡略浓稠状态。捞出虾头。倒入煮好的伊面拌也行，奶油汤倒进面里也行随意。
把煎熟的虾盖上，根据个人口味加入帕玛森芝士粉。