肉加冷水下锅，加入八角葱姜，小茴香，花椒，煮熟，切片
准备好上面的各种配料，姜蒜切沫小米辣切末，葱切段，辣椒切块
胡萝卜和洋葱切成适宜的大小，胡萝卜忘了拍图片
油烧热下入切好的五花肉，把五花肉煸出油，然后再炒制一会儿，把肉香给它炒出来，把油给它逼出来，炒制3分钟，然后加入郫县豆瓣酱炒香，逐步逐一加入上面的各色配料，把葱，姜，辣椒，胡萝卜，洋葱一份一份放到里边，边加边炒，防止粘锅，然后加入盐，白糖，生抽，老抽，调味调色
各种调味料加到油里边，然后再在锅边溜一点儿青柠檬的汁，当做白醋加到里边，产生美拉德反应，再加上郫县豆瓣酱，就会激发出各种香味，然后各色蔬菜颜色互相搭配，瞅着也是赏心悦目。 继续煸炒，一会儿把香味儿给他炒出来，把配料都给炒熟，撒一点儿芝麻，味素，就准备出锅了。
出锅，看着油汪汪的，但是一点儿也不腻，可以吃三个馒头，大家赶紧做起来吧！可以再配点儿小白菜汤！