鲜肉月饼

作者： 橘子芝

深更半夜也要马住的鲜肉月饼馅 不大不小【10个】月饼的肉馅量 葱是不可能放的！ 老抽时为了让肉馅看着更美味，多放了会咸 二八比的肉馅，包进月饼里，个人觉得有的瘦，可以尝试一下三七比的 油皮里的猪油是冷藏的话，温水换开水，冲化

用料

• 【肉馅】 10只量
• 猪肉“肥瘦二八” 280
• 盐 0.8
• 糖 5
• 白胡椒粉 1
• 蚝油 8
• 老抽 6
• 麻油 6
• 生抽 6
• 葱姜水 24
• 芝麻 适量
• 榨菜 清水洗过，可放可不放
• 【油酥】 12克✖️10个
• 油酥-低粉 80
• 油酥-猪油 40
• 【油皮】 18克✖️10个
• 油皮-中粉 100
• 油皮-糖 6
• 油皮-猪油 30
• 油皮-温水 50

鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

菜谱创建时间：2023-08-27 03:15:36