羊角蜜

作者： 釹朲鈊_k04p

！音上看来的，记录一下，方便以后做

用料

• 面粉200克
• 水100克
• 油20克

羊角蜜的做法步骤

步骤 1

步骤 2

面粉，水，油，搅拌成絮状

步骤 3

揉成光滑的面团，醒面15分钟

步骤 4

糖浆：500克麦芽糖，100-150克白糖，500克水，煮至沸腾，糖化备用

步骤 5

面板撒上熟粉，醒好的面擀成长方形大面片，一元硬币厚

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步骤 6

步骤 6

刷油

步骤 7

撒熟粉

步骤 8

对折

步骤 9

按压

步骤 10

擀成一元硬币厚的大面片

步骤 11

用磨具压出月牙

步骤 12

全部做好，粉多过筛

步骤 13

起锅加入油，油热280度，下入生坯

步骤 14

炸至金黄捞出控油

步骤 15

直接倒入糖浆中，按压翻拌一下，让每个都灌入糖浆，泡15-20分钟

步骤 16

捞出放进椰蓉、糖粉或熟粉中，每个都裹上（熟粉：面粉放入蒸笼，盖上耐高温保鲜膜，扎上汽眼，水开上汽计时，蒸15分钟-20分钟）

步骤 17

凉后密封保存

菜谱创建时间：2023-08-26 18:51:41