黄油戚风蛋糕

作者： ISCHOUCHOU

用料

• 蛋黄 3个（60克）
• 蛋白 3个（114克）
• 上白糖 55克
• 黄油 45克
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 60克
• 盐 0.5克

黄油戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄打发，打发到挂钩状态

步骤 2

黄油+牛奶加热融化，搅拌均匀（保温40-45度））

步骤 3

在液体温热情况下倒入蛋黄糊充分搅拌均匀，筛入低筋面粉。

步骤 4

蛋白+白糖充分打发到硬性发泡

步骤 5

蛋黄+蛋白混合均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

风炉135度40-45分钟

菜谱创建时间：2023-08-26 13:56:54